(Foto: Divulgação)
Um novo conceito de restaurante acaba de surgir no Brasil! O Porterhouse chegou ao Shopping Market Place, trazendo muitas novidades no modo como consumimos carne, cervejas e até hamburguers.
Com um conceito autoral, e uma leve influência americana, devido a alguns tipos de cortes e pelas cervejas especiais, o Porterhouse é um misto de restaurante com “Tap-House” (onde o cliente se serve das cervejas que deseja), que combina cortes de carnes grelhados e burguers da mais alta qualidade, a preços acessíveis e uma grande oferta de cervejas especiais.
Para os amantes de carne, o nome Porterhouse já é conhecido, pois é o corte mais prestigiado dos EUA. É uma peça com osso em formato de “T” com dois cortes diferentes, de um lado na parte maior tem o contrafilé e do outro lado do osso, tem o filet mignon. É o rei dos “T-Bones”. Curiosamente e coincidentemente, existe também um tipo de cerveja que se chama Porter, uma cerveja escura com aromas de café, chocolate e caramelo, porém mais suave e com teor alcóolico um pouco mais leve que as tipo Stout.
O restaurante, que escolheu o Shopping Market Place para sediar a sua primeira casa, tem como carro chefe o corte que dá nome ao estabelecimento, um Porterhouse com aproximadamente 700 a 800g. O preparo leva cerca de 20 minutos, no fogo forte do broiler e é finalizado no forno a carvão, é uma carne que não pode ser servida “bem passada” devido à altura de seu corte. No cardápio é possível encontrar também, pratos executivos para o almoço nos dias de semana - exceto feriados - no fim do dia acontece um happy-hour com diferentes cervejas especiais e petiscos diferenciados para acompanhar.
A cozinha do restaurante está sob a consultoria da chef Paula Labaki, especialista em steakhouses. Já o bar, que possui 12 TAPs (torneiras de chopp e drinks) que vão se revezando no decorrer do tempo, tem a consultoria de vários especialistas de cervejas especiais.
Com capacidade para 100 pessoas, o restaurante fica no Piso Superior do Shopping Market Place.
Serviço:
Local: Piso Superior do Shopping Market Place
Av. Dr. Chucri Zaidan, 902 – Vila Cordeiro – São Paulo / SP
Informações: https://iguatemi.com.br/marketplace/