Nonna Rosa chega ao Itaim Bibi, sua segunda unidade

(Foto: Vitor K Neves)

Após seis anos de sucesso do Nonna Rosa nos Jardins, o restaurateur Marcelo Muniz e seu sócio André Silva decidiram que era hora de levar a marca para outro bairro de São Paulo: o Itaim Bibi. A inauguração da nova unidade acontece justamente quando a casa completa pouco mais de meia década de vida: “é como se nós presenteássemos nossos fiéis clientes com essa casa belíssima que montamos com muito cuidado”, diz Marcelo.

Com capacidade para 125 pessoas, distribuídas em diferentes ambientes, a nova unidade terá um menu distinto da casa-mãe, criado e executado com maestria pelo chef Christian Soliman. “O Christian tem uma pegada mais moderna, uma visão de montagem de prato que segue as tendências. Claro que os nossos clássicos estarão aqui, mas o cliente irá descobrir uma nova forma de ver o Nonna Rosa”, afirma André.

Uma frondosa varanda envidraçada, com capacidade para até 25 pessoas, é a porta de entrada para o local. Ao passar pelo corredor de maçãs – marca registrada do Nonna Rosa – o comensal se depara com um imponente balcão de mármore, de onde saem sete coquetéis autorais assinados pela mixologista Chula Barmaid. São oito lugares no balcão e mais quatro poltronas duplas para quem deseja apenas aproveitar a coquetelaria da casa e o menu de beliscos exclusivos para a área.

“Aqui nós investimos bastante em drinks. Entendemos que a coquetelaria em restaurantes é algo que vem crescendo e estamos preparados para isso. O cliente pode vir apenas para aproveitar os drinks e beliscar, sem necessariamente jantar”, completa Marcelo.

Após atravessar as sedosas cortinas, revela-se o salão para 80 pessoas, decorado com itens que remetem à nonna italiana. “Pensamos em uma disposição em que, em alguns pontos do salão, as mesas sejam mais privativas, abraçadas pelo paisagismo”, explica André. No centro do espaço, uma pintura de seis metros de altura dá o tom ao ambiente e conecta a nova casa à unidade dos Jardins. Outro destaque da decoração, é a pequena galeria de obras de Guido Totoli.

O cardápio do Itaim aposta em pedidas mais leves e em belisquetes para acompanhar os drinks autorais da casa. Há uma seção dedicada as entradas, com opções como o Arancini Affumicati (R$58), bolinho de arroz com queijos defumados e arrabbiata; e a Insalata di Calamari (R$58), uma salada de lulas crocantes com mix de folhas, endívia fresca e suprême de laranja. Já o Polpo in Vinaigrette (R$75) leva polvo, pimentões doces, suprême de laranja e brioche tostado.

Nos principais, o chef Christian apresenta uma seleção de carnes e pescados, como o Gamberetto (R$194), camarões flambados na grappa, servidos com tagliolini ao molho de crustáceos, gremolata e molica. Entre as carnes, o Maiale (R$128) traz costela de porco assada, acompanhada de risoto de limoncello, vinagrete de milho e crocante de cebola roxa. Também estreia o Ravioli di Agnello e Menta (R$102), um ravioli de cordeiro e menta, servido com ragu de cordeiro, brotos de coentro e demi-glace.

O menu também celebra os clássicos da Nonna, como a La Carbonara (R$96), preparada com guanciale e pancetta, pimenta preta, parmesão e ovo caipira; o Polpetone (R$108), servido com molho pomodoro e tagliolini na manteiga e sálvia; e o Ravioli di Pere e Formaggio (R$92), Ravioli de queijo brie e pera caramelizada.

Já os coquetéis autorais ganham destaque no balcão, com criações da mixologista Chula Barmaid, como o Amalfitana (R$38), que leva rum branco, abacaxi fresco, Luxardo Maraschino e hortelã; e o Caju Clarificado(R$42) com rum envelhecido 7 anos, compota de caju e suco de cítricos.

Serviço:

Endereço: Rua Urussuí, 320 – Itaim Bibi, São Paulo/SP

Horário de funcionamento: segunda a quarta das 12h às 16h e das 19h às 23h, quinta e sexta das 12h às 16h e das 19h à 0h, sábado das 12h à 0h, domingo das 12h às 17h |