Ristorantino apresenta menu de primavera com melancia, cerejas e ervas frescas
Com a chegada da primavera, o Ristorantino apresenta um novo menu especial que valoriza ingredientes típicos da estação, como melancia, cerejas, folhas e ervas frescas. Criadas pelo chef executivo Henrique Schoendorfer, as novidades já estão disponíveis na casa e percorrem entradas, pratos principais e sobremesa, combinando sabores sazonais a receitas de inspiração italiana.
Entre os antepasti, estão o carpaccio d’anguria (R$85), com melancia em fatias finas, queijo de cabra, alcaparras crocantes e pinoli, e o anatra affumicata e ciliegie (R$94), que reúne pato levemente defumado, valeriana, cerejas silvestres e balsâmico envelhecido. Nos dois pratos, as frutas aparecem em preparações salgadas, contribuindo para o equilíbrio de sabores.
As ervas frescas ganham destaque entre os pratos principais. O ravioli di ricotta e piselli (R$125) traz massa fresca recheada com ricota e ervilhas, emulsão de Parmigiano Reggiano e azeite de hortelã. Já o risotto all’erbe primaverili (R$165) combina arroz italiano, folhas de primavera e ervas frescas.
O menu inclui ainda o polpo alla griglia e fave (R$185), com polvo grelhado, tomate-cereja, azeitonas tagiasca, favas e alho-ursino, além do vitello al Marsala (R$185), preparado com carré de vitelo, aspargos verdes, jus de Marsala e purê de batata.
Para a sobremesa, a casa oferece a zuppa inglese (R$45), feita com pão de ló ao Alchermes, chocolate belga e creme de baunilha.
O menu ficará disponível até o final da estação.
Serviço:
Rua Dr. Melo Alves, 674 - Jardins, São Paulo/SP - Fone: (11) 3063-0977 | Horário de funcionamento: segunda a sexta das 12h às 15h e das 19h às 0h, sábado 12h às 17h e das 19h à 0h, domingo das 12h às 17h e das 19h às 22h | @ristorantino_
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