Palácio Tangará lança chá da tarde especial de Páscoa
- Redação
- 15 de mar.
- 2 min de leitura
Entre o verde silencioso do Parque Burle Marx e o tilintar discreto das xícaras de porcelana, o ritual do chá da tarde ganha sutilezas de Páscoa no Palácio Tangará. De 23 de março a 4 de abril, o hotel apresenta uma edição especial da experiência que, há anos, traduz a elegância britânica em versão paulistana. Agora, com chocolates, ovos e pequenas indulgências que evocam a temporada mais doce do calendário.
A experiência começa como manda a tradição: uma torre de três andares que chega à mesa com precisão. Na base, os finger sandwiches - delicados e quase geométricos -, entre os sabores estão: pepino com mascarpone, dill e hortelã; ovos cozidos com rúcula selvagem e ciboulette; salmão defumado com molho remoulade; muçarela com presunto cozido e mostarda ancienne; frango orgânico perfumado por ervas e especiarias. Ao lado, uma quiche de alho-poró acrescenta calor e textura.
O segundo movimento é o das viennoiseries: croissants, pain au chocolat e folhados do dia, ainda leves o suficiente para justificar a próxima etapa. E, é no topo da torre que a Páscoa se revela, com criações que equilibram técnica e afeto: choux craquelin recheado com creme pâtissière de pistache e chocolate ruby; macarons de cupuaçu com chocolate branco e de chocolate 70% com framboesa; verrine de chocolate ao leite com avelã e crumble; tartelete de amêndoas com morangos frescos e raspas de tangerina; cookie de chocolate com doce de leite. Há ainda um cupcake de cenoura coberto por creme montado de chocolate belga e, como pequeno gesto final, um mini ovo de Páscoa recheado com brigadeiro cremoso e brownie.
Para acompanhar, uma carta generosa de chás percorre origens e aromas, de Ceylon Earl Grey a Roiboos Oriental, passando por infusões florais e blends frutados. Cafés clássicos, chocolate quente da casa, suco do dia e uma taça de espumante completam o ritual (R$390 por pessoa)
O chá da tarde de Páscoa é válido de 23 de março a 4 de abril e funciona de segunda a sexta, das 15h às 18h. Reservas devem ser feitas pelo site.
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