(Foto: Walquiria / Foco das Noticias)
São Vito acabou se tornando na maior festividade típica popular realizada fora da Itália e que transforma o bairro do Brás no principal ponto de encontro para milhares de pessoas e dezenas de caravanas do interior do país. São Vito é muito mais que uma festa, é um grande exemplo de trabalho voluntário e de dedicação de várias pessoas, em especial das Mammas para manter uma Creche grátis para 100 crianças de 1 a 3 anos, em regime diário de dez horas.
Nossa equipe realizou uma entrevista com a Mamma Neide, a qual tem toda a sua família trabalhando também na festa. Ela era a esposa do presidente (in memorian), mãe do atual presidente; ela nos revelou que trabalhar na festa de São Vito é continuar uma missão da sua família, acima de tudo mostrar para o seu marido onde quer que ele esteja que o trabalho continuou, a sua missão seguiu como ele queria que fosse. Seus filhos foram criados participando das festividades de São Vito e hoje todos trabalham para continuar um legado que veio desde o avô deles com total dedicação e responsabilidade !
Diversas gerações de mammas pilotam a cozinha e opúblico pode ver tudinho de perto. Carinhosamente chamadas de Mammas da São Vitoelas são uma força da natureza (senhoras entre os 55 e 90 anos) são as principais responsáveis no preparo de todas os deliciosos pratos típicos, como a Guimirella (churrasco de fígado e folhas de louro), spaghetti, penne ou ricchitelleAl Sugo ou Puttanesca. O molho ou Ragúé um clássico da Festa: aromatizado com basílico fresco e feito com apenas tomates maduros, que se cozinha horas a fio. Apreciadíssimas são as ficazzas (pizza alta) e asficazzellas (pastel frito com tomate, mozzarela e orégano). Únicos e típicos os doces são exclusividade da Festa: piccicatella, amaretto, castagnelle, pezza dolce, cannole, sfogliatella, pastiera di grano, entre outros…
A Mamma Neide nos revelou que os pratos começam a serem preparados na terça feira, “Seguimos um cronograma para tudo estar pronto no sábado, como são muitas quantidades temos que trabalhar com organização, na terça temperamos a Guimirella, na quarta fazemos um outro prato e assim por diante, já o nosso molho que é o nosso carro chefe iniciamos o preparo dele 12 horas antes da festa com 20 caixas de tomates maduros, nosso molho é puro tomate fresco”, completa.
Os números das quantidades são extraordinários, e a previsão é atrair mais de 80 mil pessoas para consumir 150 mil pratos de spaghetti, penne e ricchitelle, 50 mil ficazzelle (tipo de pastel), 30 mil ficazze (pizza alta) e 40 mil doces típicos. E mais 4000 kg de fígado de boi, 5 toneladas de antepasto de berinjela, seis toneladas de farinha de trigo, oito de tomates, seis de cebolas e 6 mil litros de azeite de oliva.
Nossa equipe também realizou uma entrevista exclusiva com Miguel, atual presidente em exercício da Festa de São Vito; ele nos revelou que segue um legado que veio da sua família desde o tempo de seu avô, passando pelo seu pai, agora com ele... “Frequento a festa desde muito jovem, este mundo aqui para mim já é de costume, meu avô deu inicio as festividades a 101º anos atrás nada mais justo do que nós da família continuarmos este legado”, completa.
Miguel revela que o trabalho de um presidente não é só no período do evento; “Realizamos reuniões meses antes para vermos a logística do ano, renovamos e buscamos novas parcerias, contratamos funcionários, admitimos voluntários, administramos problemas que venham a acontecer pré, pós e durante o evento; tudo isso é trabalho de um presidente.”, completa.
(Foto: Walquiria / Foco das Noticias)
Caso você tenha se interessado para ser um voluntário desta linda festividade é só procurar eles ou entrar em contato pelos telefones abaixo que eles sempre estão admitindo novos parceiros para o evento para compartilharem juntos desta alegria.
E fica o convite da Mamma Neide e do Miguel para frequentarem esta festa de São Vito que é bem animada, cheia de boa comida e boa música !
SERVIÇO:
Data: De 01 de junho até 14 de julho de 2019.
Horários: Sábados, a partir da 19h até 00h30; Domingos, das 19h às 23h.
CANTINA
Endereço:Rua Fernandes Silva nº 96 – Brás, São Paulo, SP
Ingresso:Custo do convite Individual – Sábado R$ 75,00 com direito: 1 antepasto, 1 prato de macarrão spaghetti ou penne, 1 ficazzella, cadeira e mesa numeradas. Domingo R$ 30,00 com direito a 1 prato de spaghetti ou penne, cadeira e mesa numeradas.
PRAÇA DE ALIMENTAÇÃO
Endereço: Rua Polignano A Mare nº 255 - Brás, São Paulo, SP.
Ingresso: Couvert artístico R$5,00 (sábado e domingo), com mesas de apoio sem cadeiras. Crianças até 5 anos, acompanhadas pelos pais, têm entrada grátis.
INFORMAÇÕES, RESERVAS ANTECIPADAS:
11-3227-8234; 11-3229-5678; 11-3326-2957.