• Bianca

MasterChef Paola Carosella lança seu primeiro livro em noite cheia em São Paulo


(Foto: Walquiria/ Foco das Notícias)

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Desde o primeiro esboço deste livro até a entrega dos originais para os últimos ajustes da arte-final na editora, foram três anos de muito zelo e dedicação. E Paola Carosella finalmente, e para a alegria de muitos, nos presenteia com uma obra que vai além de um simples livro de receitas. Utilizando uma prosa tão agradável quanto suas deliciosas receitas, esta exímia cozinheira mescla um relato autobiográfico com mais de 90 receitas selecionadas dos menus que fizeram parte do almoço executivo das sextas-feiras do restaurante Arturito em 2014. São 352 páginas de enorme conhecimento técnico, além de extremo desvelo e entrega.


Na primeira parte da obra, Paola discorre sobre a trajetória que a transformou em uma cozinheira sensível e fiel a um dos princípios básicos de suas receitas: o respeito aos ingredientes. Narra as lições que aprendeu ainda na infância, relembrando o percurso de sua profissionalização com passagens por diversos restaurantes de todo o mundo, e conta um pouco sobre sua vinda, em 2001, para o Brasil. A segunda parte é reservada propriamente às receitas, em um texto que foge do habitual. “Nas explicações dos pratos também há um pou¬co de minha história, minha relação com as receitas, onde as aprendi, como tive aquela ideia, quem ou o que determinada receita me faz lembrar. É um livro muito pessoal, que revela muito de mim”, confessa Paola.


Colocar o projeto em prática exigiu bastante empenho. “Escrevi em aviões entre uma viagem e outra, na cozinha do restaurante, no escritório do Arturito, fui deixando notas em todas as minhas agendas e cadernos, tranquei-me em meu quarto por vários fins de semana e contei com o apoio de pessoas talentosas e queridas que me ajudaram a editar as histórias e as receitas”, diz Paola. O resultado de tudo isso transparece em cada página do livro.


As fotos, de Jason Lowe, foram pensadas para harmonizar com o estilo das receitas. “Minha cozinha não tem apresentações complexas, assim as fotos tinham de transmitir a simplicidade e a pureza que eu aprecio nas montagens e a qualidade dos detalhes que eu busco na execução”, explica Paola.


Paola explicou a nossa equipe que não se sente uma pessoa famosa, ela preza por colocar na balança os 25 anos de culinária e os aproximadamente 2 de televisão, “Fiquei 25 anos da minha vida atrás de um fogão, cozinhando e picando cebolas, hoje em dia apareço na televisão mais minha essência não mudou!” revela a chef.



Ela ainda nos revela que tem muitas pessoas que a chamam de mãe nas redes sociais, e ela procura sempre manter os pés no chão e tentar responder sempre a todos !


Sobre os próximos projetos a chef revela que ela, o marido Jason e o sócio ninguém segura, ainda tem muito fôlego e muitas idéias ! E que se 2017 for metade do que foi o ano de 2016 Paola já está extremamente feliz !


O livro está a venda nas melhores livrarias do Brasil custando em média: R$ 139,00.


Caso queiram acompanhar as noites de autografos estarão:


Rio de Janeiro:

Data: 10 de novembro

Horário: a partir das 18h30

Local: Livraria da Travessa – Shopping Leblon (Avenida Afrânio de Mello Franco, 290 - Leblon)

Porto Alegre:

Data: 16 de novembro

Horário: a partir das 18h30

Local: Livraria Saraiva – Shopping Iguatemi Porto Alegre (Avenida João Wallig, 1800 - 1º piso )

Belo Horizonte:

Data: 28 de novembro

Horário: a partir das 18h30

Local: Livraria Leitura – BH Shopping (Rodovia 356, 3049 – Loja OP-51 / Belvedere)

Recife:

Data: 30 de novembro

Horário: a partir das 18h30

Local: Livraria Saraiva – RioMar Shopping (Avenida República do Líbano, s/n)